广东高要特产:麦溪鲩

广东高要特产麦溪鲩是一种独特的草鱼品种，以下是对其的详细介绍：产地与得名：麦溪鲩产自广东省高要市大湾镇古西村的麦溪塘 ，因此得名麦溪鲩 。生态与养殖环境：独特生态：麦溪塘原本是耕地
，引入山泉水养鱼，塘内自然生长着丰富的天然饲料 ，如野生小荸荠、麻慈籽等
。

麦溪鲩
，广东省高要市大湾镇古西村特产，中国地理标志产品。麦溪鲤产地为古西村的有麦塘和白溪塱塘（合称为麦溪塘） ，麦溪鲩因而得名 。麦溪鲩的“肤色 ”很独特，刚出水时银鳞闪闪
，全身粉白
。只有麦溪塘的水才会造就如此美丽之像。清焖麦溪鲩与清蒸麦溪鲤同样都是一道好菜 。

麦溪鱼坊。麦溪鲩鱼是肇庆市高要区大湾镇特产，麦溪鲩麦溪鱼坊正宗麦溪鲩鱼
。麦溪鲩 ，也叫大湾麦溪鲩
，主要产于高要区大湾镇，麦溪鲩是高要重要农产品 ，是高要城市名片之一。

高要区美食主要包括以下几种： 麦溪鲩 特色：产自高要区的古西村
，以麦塘和白溪塱塘养殖的最为著名 。其烹调方法独特，清蒸最能体现其原味
。口感：在烹调时只需放入少许食盐 、生油和陈皮丝 ，避免使用姜葱和酱油
，以保持其肉质嫩滑
、清甜、甘香而无腥味的特点。